Cuisiner de saison, ce n'est pas une contrainte : c'est le moyen le plus simple d'avoir des produits meilleurs, moins chers, et de composer des menus sans effort. En été, les étals débordent — voici ce qu'il faut regarder en priorité et comment l'accommoder cette semaine.
Les stars du moment
Pour cuisiner ce qui est au meilleur de sa forme en ce moment.
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Gnocchis pomodoro
25 minTomates
Au pic de leur saveur et de leur prix le plus bas. À utiliser crues en salade, en sauce rapide, ou rôties pour concentrer le goût sur plusieurs repas.
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Salade d'aubergines rôties, amandes et chèvre
55 minCourgettes et aubergines
Abondantes et polyvalentes : elles se marient à presque tout et se congèlent bien une fois cuisinées, pour absorber un excès d'achat sans gaspillage.
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Cabillaud provençal, tomates cerises et olives
35 minPêches, maïs et poivrons
Le trio sucré-salé de l'été. Parfait en salade tiède ou en accompagnement d'un poisson grillé, pour varier sans repartir sur une recette complexe.
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Aubergines sauce à l'ail
35 minAubergines
Encore abondantes et abordables : rôties à l'ail, elles deviennent un plat complet ou un reste froid pour le lendemain.
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Potimarron rôti, chili, feta
45 minCourges et potimarron
Dès que l'été penche vers l'automne, le potimarron prend le relais : rôti chili-feta, il tient plusieurs repas sans lasser.
Un menu qui suit le calendrier
Maïté ajuste automatiquement ses suggestions de recettes à la saison en cours : vous voyez en priorité ce qui est abondant et abordable en ce moment, sans avoir à vérifier vous-même un calendrier.
À vous de jouer : Ajoutez ces recettes à votre planning Maïté
Le point commun de ces recettes, c'est qu'elles ne demandent ni technique ni matériel particulier : une poêle, une casserole, peu d'ingrédients qu'on a presque toujours sous la main. C'est exactement le type de recette que Maïté aime mettre en avant dans votre planning — rapide à cuisiner, sans liste de courses à rallonge, et qui ne finit jamais à moitié entamée au fond du frigo.
